【山形んまいネット】

【如意でトムヤンクンヌードル？🤔】

当店の若手女子スタッフの好紀ちゃんは
面白い経歴の持ち主で、
🇵🇭フィリピンの🇹🇭タイ料理店で修行した経験を持ってます。

帰国後も、自分の経験を生かしたい、
もっとアジアの料理を学びたい！そんな気持が強く、
初めて会った面接で、即採用した程です。

入社当時、
賄いで作る好紀ちゃんの料理は、
味付けのセンスは抜群なんですが、
包丁技術🔪、火入れの技術🔥は
まだまだ荒削りな感じでした。

一つ一つの仕事に対して、
まだ考えが足らないのは若さだなと感じながらも
今後の成長を期待しました。🌱

すると、入社してまだ１年しか経っていないのですが、
近頃は、包丁も火入れも随分上達して、
如意の仕込み、調理と出来る仕事も増やし、
仕事にも安定感が出てきました。🏄‍♀️

先日、賄いのトムヤンクンヌードルを
如意のInstagramに投稿した所、
「お店で食べれないの？」という
反響が大きくて驚きました。😲

実際、トムヤンクンは
僕の大好きな料理の一つでもあるので、
近頃は本当に美味しくなったなあと
感じていました。🇹🇭🍜

好紀ちゃんも、
「たくさんの方に食べてもらいたい！」
「如意で提供してみたい！」
と僕に相談に来たので、
「いいよ👍」とすぐにOKしました。

もちろん、
「如意のお客様が喜ぶクオリティーで」
というのが条件です。😠

だから、何度も試作しました。

🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

僕としても、如意の新しい取り組み！と考え、
若手スタッフのチャレンジ⤴︎⤴︎⤴︎は
如意のチャレンジ⤴︎⤴︎⤴︎！と捉えてます。

如意は常に、同じではなく、いつも変化を好む！
が、如意のモットーです。

如意メニューは季節ごとに変化する中、
酒茶房如意〜台湾料理とお酒のお店〜の中に
小さなタイ料理店が
まずは「期間限定」でオープンする。

そんなコンセプトです。

最初は

トムヤンクンライスヌードル

一品のみの提供で、
告知もこのFacebookで少しづつですが、

「ThaiFood Yoshimi」

10/11（木）如意店内にてOpen予定です。

美味しさは僕が保証します✨

小籠包や餃子を楽しみながら、
ビールを飲んで、🍺

締めに「トムヤンクンライスヌードル」

食べてみたい方、ご来店お待ちしております。

店主　菅井

追伸
好紀ちゃんの破天荒な経歴はこちら（笑）
↓↓↓↓↓
http://nyoi.net/staff

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